„Sos śmietankowy”

Składniki:

250 ml wywaru z drobiu (ze skrzydeł oraz szyjek i warzyw), 100 ml śmietany, 3 dag tłuszczu, 3 dag mąki, sól, pieprz, imbir do smaku.

Sposób wykonania:

    Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować ok. 10 min. na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania wlać śmietanę, doprawić do smaku. Sos podawać do drobiu i dzikiego ptactwa.