4 dag masła lub margaryny, 2 dag mąki, 0.25 — 1/3 l rosołu, 2 dag koncentratu pomidorowego, 2 dag musztardy, 2 kieliszki wina madery, 1 kostka ekstraktu rosół z drobiu, sól, pieprz, cukier.

Sposób wykonania:

Mąkę zrumienić w piekarniku, zmieszać ze stopionym tłuszczem, rozprowadzić rosołem, dodać koncentrat pomidorowy, musztardę, kostkę ekstraktu rosół z drobiu rozpuszczoną w 0.125 l wody, zagotować. Połączyć z winem, przyprawić do smaku solą cukrem, pieprzem. Można dodać 2 dag masła. Sos podaje się do polędwicy, baraniny, pasztetów.

[Komentarzy: 0]