„Surówka z kalarepki z ogórkiem”

Składniki:

20 dag młodej kalarepki, 20 dag świeżych ogórków, sok cytrynowy, zaprawa cytrynowa lub ocet owocowy, 3 łyżki umytego, posiekanego koperku z cząbrem, 0.5 szkl. jogurtu, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Kalarepkę oczyścić z dużych, stwardniałych liści, pozostawiając młode listki środkowe, umyć i obrać. Ogórki umyć, obrać i rozdrobnić w plasterki na szatkownicy do warzyw. Kalarepkę utrzeć na tarce z dużymi otworami, posolić. Młode listki kalarepki posiekać. Rozdrobnioną kalarepkę skropić sokiem cytrynowym lub octem owocowym, wymieszać z jogurtem z zieleniną. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać z ogórkami.