„Surówka z młodej kalarepki”

Składniki:

4 kalarepki, 3 łyżki posiekanego koperku, sok z cytryny, 2 łyżki oleju sojowego, cukier, sól.

Sposób wykonania:

    Kalarepki umyć, odkrajać twarde, zdrewniałe liście, pozostawiając młode środkowe, obrać ze skórki, opłukać. Przygotowane kalarepki pokrajać w cieniutki makaronik. Młode listki posiekać. Wymieszać z koperkiem i olejem. Przyprawić do smaku soką, sokiem z cytryny i odrobiną cukru, ewentualnie wzbogacić gęstą śmietaną. Wyłożyć na salaterkę, ozdobić pomidorami.