1 kg rabarbaru, 500 ml wywaru jarzynowego, sól, pieprz, 2 łyżki cukru (najlepiej z trzciny cukrowej), tabasco do smaku, 1 pęczka bazylii, 2 łyżki dobrej śmietany.

Sposób wykonania:

Rabarbar obrać, umyć i pokroić w 4 cm kawałki. Wywar podgrzać, dodać rabarbar i gotować pod przykryciem przez 5 min. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i tabasco.

Zupę podawać w miseczkach. Bazylię umyć i osuszyć. Pokroić listki w paseczki. Dadać po łyżeczce śmietany do zupy i posypać bazylią. Podawać gorące z bagietką.

[Komentarzy: 0]