„Zupa chlebowa z żółtkiem”

Składniki:

30 dag chleba pszennego suchego, 2 l wody, 5 dag cebuli, 5 dag smalcu, 0.1 l mleka, 2 żółtka, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Chleb pokruszyć, zalać wrzącą wodą lub wywarem z przypraw. Zostawić na 0.5 h, aby napęczniał. Na stopionym smalcu podsmażyć na lekko złoty kolor usiekaną cebulę, dodać do chleba i powoli zagotować, mieszając. Doprawić zupę do smaku solą i pieprzem. Żółtka rozmieszać z mlekiem, rozprowadzić niewielką ilością gorącej zupy, wlać je do zupy i mieszać.