Świeże grzyby (borowiki, kozaki, maślaki, podgrzybki), 1 średnia cebula, 50 dag ziemniaków, 1 mała marchew, 0.5 małego selera z nacią, 1 mała pietruszka, 4 - 5 dag smalcu lub margaryny, 3 dag mąki pszennej, sól, pieprz naturalny, mielony.

Sposób wykonania:

Grzyby oczyścić, umyć, pokroić w cząstki. Umyte i obrane warzywa korzeniowe pokroić w kostkę wraz z ziemniakami i ugotować we wrzącej, osolonej wodzie. W połowie gotowania warzyw dodać rozdrobnione grzyby. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i usmażyć na tłuszczu na jasnozłoty kolor, dodać mąkę i sporządzić zasmażkę, którą należy zagęścić zupę z ugotowanymi do miękkości warzywami i grzybami. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Tuż przed podaniem posypać posiekaną natką selera lub pietruszki. Podawać na gorąco z chlebem.

[Komentarzy: 2]