6 szkl. wywaru z kości i włoszczyzny lub z samej włoszczyzny, 40 dag pomidorów lub 5 dag koncentratu pomidorowego, 3 dag mąki, 12 dag śmietany, sól do smaku, nać pietruszki (koperek).

Sposób wykonania:

Pomidory umyć, pokrajać na części, zalać małą ilością wrzącej wody, rozgotować pod przykryciem na silnym ogniu. Przetrzeć przez sito, połączyć z przecedzonym wywarem. Mąkę rozmieszać ze śmietaną, wlać do zupy, zagotować. Doprawić do smaku solą, dodać posiekaną zieleninę. Zupę pomidorową podaje się najczęściej z ryżem, makaronem włoskim lub fabrycznym zwykłym, kolankami, muszelkami.

[Komentarzy: 0]