1.5 l wywaru z kości i warzyw, 20 - 30 dag perłowej fasoli, 10 dag słoniny, 6 - 8 dag cebuli, 2 dag mąki, natka pietruszki, sól, przyprawa do zup i majeranek do smaku.

Sposób wykonania:

Fasolkę przebrać, opłukać, zalać zimnym wywarem, zagotować i pozostawić na 2 h. Następnie ugotować w tej samej wodzie. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać. Słoninę pokrajać w kostkę, częściowo stopić, dodać cebulę, podsmażyć, wymieszać z mąką, lekko zrumienić, połączyć z fasolą i przyprawami, chwilę pogotować i doprawić do smaku. Podawać z zacierkami lub łazankami.

[Komentarzy: 0]