„Zupa z rabarbaru I”

Składniki:

50 dag rabarbaru, 10 dag cukru, 1.5 dag mąki, 12 dag śmietany, cynamon, goździki, skórka cytrynowa.

Sposób wykonania:

    Rabarbar oczyścić, umyć, pokrajać na kawałki, zalać wrzącą wodą (6 szkl.), dodać korzenie i skórkę cytrynową, rozgotować przetrzeć przez sito, dodać cukier. Z mąki i śmietany zrobić zawiesinę, wlać do zupy, zagotować. Podawać z grzankami. Bardzo dobrym dodatkiem, podnoszącym wygląd i wartości witaminowe zupy, są świeże truskawki, które można w całości dodać do gotowej zupy.