4 szkl. wywaru z kości i włoszczyzny lub z samej włoszczyzny, 50 dag zielonego groszku (może być konserwowy), 1 dag mąki, 1 dag tłuszczu, 12 dag śmietanki pasteryzowanej, żółtko, sól i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

Groszek ugotować z dodatkiem niewielkiej ilości wody, pozostawiając część do przybrania. Z tłuszczu i mąki zrobić zasmażkę, zagęścić wywar, zagotować. Dodać przetarty groszek, śmietankę, zaciągnąć żółtkiem. Doprawić do smaku solą i cukrem. Krem podawać przybrany groszkiem z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

[Komentarzy: 0]