1 porcja włoszczyzny, 3 dag suszonych grzybów, 1 cebula, 2/3 szkl. gęstej śmietany, 10 łyżek kaszy perłowej, 1 liść laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, sól.

Sposób wykonania:

Grzyby opłukać, moczyć w wodzie 3 h, osączyć i pokroić w paseczki. Włoszczyznę oczyścić i opłukać. Część zetrzeć na tarce do jarzyn, resztę pozostawić w całości. W 2 l wody ugotować wywar z włoszczyzny, cebuli, grzybów i przypraw. Wyjąć nie starte warzywa, a do wrzącego wywaru wrzucić opłukaną kaszę i gotować ją do mękkości (30 min.). Z gotowej zupy usunąć przyprawy. Zaprawić śmietaną i wymieszać. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

[Komentarzy: 0]