„Zupa mleczna po wrocławsku”

Składniki:

1.5 l mleka, 2 - 3 żółtka, 10 dag maku, 5 dag orzechów włoskich bez łupin, 6 - 8 dag twarogowego sera, cukier, sól, goździki i cynamon do smaku.

Sposób wykonania:

    Orzechy sprarzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, posiekać. Mak opłukać, zalać wodą i pozostawić w chłodnym miejscu na 24 h. Następnie odcedzić, zemleć 3 razy. Mleko zagotować z przyprawami oraz makiem. Wlewać powoli do utartych z cukrem żółtek szybko mieszając trzepaczką, połączyć z migdałami, doprawić do smaku, wyporcjować i posypać przetartym przez sito twarożkiem.